餐厅菜单中鱼虾类菜品禁止使用“长江”“汉江”“野生”等字样，鱼类菜品要打上“人工养殖”字样。日前，湖北省武汉市市场监督管理局、武汉餐饮业协会联合出台《规范餐饮服务单位菜单指引》，作出上述规定。
武汉人喜欢吃鱼，武汉做鱼的餐厅也非常多。武汉市市场监督管理局在市场检查中发现，餐饮单位存在菜单不规范问题，不利于落实禁食野生动物和禁食长江非法捕捞渔获物。
《指引》主要内容包括：菜单中鱼虾类菜品禁止使用“长江”“汉江”“野生”等字样；经营人工养殖长江、汉江流域的鱼类菜品，在菜单中应标明“人工养殖”字样。
禁食以蛇类为原料的菜品，菜单中不得出现“蛇类”字样；严禁经营野生蛙类，严禁使用“青蛙”字样，经营人工养殖的黑斑蛙、棘胸蛙、棘腹蛙、中国林蛙(东北林蛙)、黑龙江林蛙等必须在菜单上注明“人工养殖”字样；以畜禽为原料的菜品，禁止在菜品中冠以“野生”“野”等字样。
除了菜单，餐饮商家要在电子菜单、宣传单、店内张贴广告、店外张贴广告、服务口头介绍以及线上、线下宣传方面同步规范。
责任编辑：宋清
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