早在2017年，有媒体曝光了个别送餐员偷吃外卖食品的情况，上海市市场监管局用一枚小小的“食安封签”，为外卖食品添上了一把“安心锁”。通过观察“食安封签”的完整性，可避免食品在配送过程中受到“二次污染”。近日举行的“食安封签”外卖食品守护行动新闻通气会获悉，上海将在明年争取全面推广使用。
用“小标签”来撬动食品“大安全”，让消费者“点得放心，吃得安心”，无疑值得称道。据悉，“食安封签”设计比较人性化，一旦撕开容易损毁，无法重复使用，降低了运输过程中二次污染、人为污染的可能性，也明确了商户和外卖骑手之间的责任划分。也正如相关负责人表示，此举具有保安全、明责任、增信任、促提升的作用。
同时，“食安封签”还有一大好处就是一张纸质“食安封签”成本五六分钱，且沪上饿了么、美团外卖两大平台表示，在使用“食安封签”后，不会涨价，也不会将封签成本转嫁给消费者。也就意味着，一则不会因此增加消费者的负担；二则从长远来看，对环境也不会造成不利影响；三则对企业来讲也不会增添多大负担。
相关标准的完善，为“食安封签”推广奠定着基础。2018年，上海市徐汇区市场监管局组织设计了防拆卸的一次性密封包装“食安锁”，并于今年6月形成了《外卖食品包装件》团体标准。今年9月至12月，上海市市场监管部门将开展公益宣传，组织制定《“食安封签”标准》，提供技术规范，全力推进“食安封签”的普及和使用。
梳理媒体报道，更会发现，“食安封签”正逐步成为地方政府和外卖平台对于食品安全管理的重要抓手。实践表明，无一例外赢得了好评。以上海市为例，8月底前主要商圈将发放完成500万个“食安封签”，鼓励入网餐饮单位使用“食安封签”。不难想象，通过机制完善、技术创新和多方共治规范网络餐饮配送服务，也必然能够让消费者安心消费。
当然，对于网络餐饮业而言，确保食品卫生安全，维护好消费者的合法权益，是法定之责。有了“食安封签”也应认识到这并非一劳永逸之举，尤其是，伴随着行业的发展，难免会出现新问题，这也就需要，行业自身须与时俱进加强技术及管理措施跟进，将食品安全隐患降到最低点，以推进行业持续健康发展，服务好消费者。
责任编辑：钟小雯
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