逢山开路，遇水架桥。遇到问题，我们就解决问题。
近日，教育部、国家市场监管总局、国家卫健委共同发布《学校食品安全与营养健康管理规定》，对近期社会关切的中小学幼儿园校园食品安全，进行了明确规范。
这次的规定，有着很多实打实、硬碰硬的措施。其中最引人注意的，是下面这条：
中小学幼儿园应建立集中用餐陪餐制度，每餐均应有学校相关负责人与学生共同用餐，做好陪餐记录，有条件的中小学幼儿园还应建立家长陪餐制度。
是的，你没看错，千呼万唤的中小学幼儿园建立集中用餐陪餐制度，终于制定出台了。国家已经下了铁命令：从4月1日，开始执行。
一项好的管理制度，它的作用，必须像长江大堤一样。我们修好堤坝，让水在里面自由流，管它晚上流，白天流。晚上我睡觉，但水还自动流。
在校园食品安全方面，最好的办法，就是推行集中用餐陪餐制度，让中小学幼儿园校长等领导，和学生们一起用餐，吃一样的东西，喝一样的饮料。同时，让家长们也参与监管。
有时候，大道至简，最简单的办法往往最管用。
这不是无惧之谈，其实国外就有先例可循。比如，日本公立学校规定，学校午餐做好之后，不要马上让孩子用餐，而是先准备一份送给校长吃，主要是防止孩子食物中毒。
日本厨师为了保证新鲜，不会提前一天做准备工作，只能在当天上午3小时内烹饪出720份午餐。
每个班都有自己的餐车，一到午餐时间，会有轮班的学生负责分配餐点。高年级的学生自取，低年级学生的午餐，会通过升降电梯放到楼下。
用餐前老师会带头集体向当天服务大家的同学们道谢，和孩子们坐在一桌吃着和孩子们相同的食物。
老师还会告诉大家餐桌上食物的来源——“今年是六年级的同学为我们种了土豆，我们的餐桌上才会出现他们，来年3月就轮到我们了，到了7月就能吃到我们种的土豆了。”
饭后老师和学生们一起饭后刷牙，并再次谢谢服务组的同学，大家便开始收拾。
换句话说，学生们在用餐前，老师和校长是一位“试毒者”，吃过之后没问题，学生食堂才可以宣布开饭。
同时，因为校长和老师的参与，午餐时间也成为学习礼仪和感恩的时间。日本校长说：这45分钟的午餐时间，同样也是学习时间，跟他们的数学课或是阅读课没有什么不同。
一顿简简单单的午餐，可能只要十块钱，但却给了孩子们一份健康、一份营养、一份快乐和一份成长。
他山之石，可以攻玉。日本这种实施了一百多年的学校午餐制度，的确值得我们学习和借鉴。
民以食为天，食以安为先。在中国5000年的文明史中，吃，从来不是一个小问题。也是我们引以为傲的文化底蕴。
教育是百年大计，孩子们的食品安全，更是牵动着所有家长和整个社会的心。
如今国家下了铁命令，切实加强孩子们的食品安全。特别是校长陪餐制的实施，能以直接的利益关联激发校方的履职动力，如果切实予以实施，必将大有裨益。
施行家长陪餐制，创造机会让家长全程参与校园食品监管，则可以进一步发挥第三方独立监督的作用，让校园食品监管更加透明。
校园是最阳光、最安全的地方！保护孩子，就是保护国家的未来！
责任编辑：葛鸿燕
校对：葛鸿燕
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